الکفاءة الاقتصادية والفنية للتربية المنزلية لدجاج التسمين بمحافظة الشرقية

يعتبر توفير الغذاء من الضروريات الحياتية اليومية على مستوى الدولة والأسرة والفرد، ويتکون الغذاء من الکربوهيدرات والدهون والبروتين والأملاح والفيتامينات وغيرها، ويعتبر البروتين عامة والحيوانى منه خاصه من أهم مکونات الغذاء حيث يساعد على نمو الجسم وتعويض ما يتلف منه کما يتم التمثيل الغذائي من خلاله. وتتعدد مصادر البروتين الحيوانى والتى تشمل اللحوم الحمراء والبيضاء والأسماک والألبان والبيض إلا أن اللحوم البيضاء تتميز على مثيلتها الحمراء بالانخفاض النسبي فى السعر بالإضافة إلى إنخفاض نسبة الکوليسترول. وللحوم البيضاء عدة مصادر أهمها مزارع دجاج التسمين المتخصصة سواء منها المرخصة أو غير المرخصة وتساهم بحوالى 70-80% بالإضافة إلى التربية المنزلية لدجاج التسمين التى تساهم بحوالى 20-30% من إجمالى إنتاج لحوم دجاج التسمين عام 2019 ⁽³⁾ ورغم أهمية التربية المنزلية لدجاج التسمين فى توفير جزء کبير من إحتياجات الأسرة الريفية عامة والزراعية خاصة بالإضافة إلى أنها تعتبر مصدر للدخل الأسرى وکذلک توفير فرص عمل لأفرادها فى ظل عدم وجود فرص عمل بالدولة بالإضافة إلى سرعة دوران رأس المال لدجاج التسمين فإنه لايوجد بيانات أو معلومات أو حصر دقيق للتربية المنزلية عامة ولدجاج التسمين خاصة.