@article { author = {Kenawy, Nareyman}, title = {Botanical Evaluation of Some Stevia (Stevia rebaudiana, Bertoni) Varieties under Different Nitrogen fertilizer Levels.}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {271-284}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.48609}, abstract = {Two field experiments were carried out at agricultural research center Giza Egypt. During 2015/2016 and 2016/2017 seasons to study the effect of nitrogen fertilizer levels (20, 30 and 40 kg N/ fed/cut.) on some stevia varieties (china1, Egy1, spanti and shou2) growth characters in both seasons. The highest nitrogen rate of 40 kg. N /fed /cut was significant in all studied growth and yield characters and gave the highest values as compared with the other two nitrogen treatments in both seasons. stevia varieties were significantly different in all studied growth and yield characters. Egy1 varieties gave the highest values of all studied growth and yield characters except for Plant height and number of branches per plant where spanti cultivar gave the highest values in the first and second seasons. Concerning the effect of the interaction between nitrogen fertilizer levels and stevia varieties on growth character values, nitrogen fertilizer level of 40 kg N/ fed/cut applied to Egy1 varietie gave the highest values in all the three cuts studied except those of plant height and number of branches in both seasons.}, keywords = {Stevia,nitrogen fertilizer,varieties}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_48609.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_48609_1d24f9974e2ef00b12ab2ed8792af103.pdf} } @article { author = {Kenawy, Nareyman}, title = {Chemical Evaluation of Some Stevia (Stevia rebaudiana, Bertoni) Varieties of under Different Nitrogen Fertilization Levels}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {285-292}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.48610}, abstract = {Two field experiments were carried out at agricultural research center, Giza, Egypt during 2015/2016 and 2016/2017 seasons to study the effect of nitrogen fertilizer levels (20, 30 and 40 kg N/ fed/cut.) on some steviavarieties (china1, Egy1, spanti and shou2).  The highest nitrogen rate of 40 kg. N /fed /cut was significant in all studied yield andChemical characters and gave the highest values of stevioside%. recorded (6.09 and 6.62%), ,rebaudioside A%  ( 7.23 and  8.04%),  Stevioside kg /fed ( 238.9 and 286.1 kg ) and rebaudioside A kg /fed  (287.2 and 350.5  kg) ), respectively as compared with the other two nitrogen treatments in both seasons. Stevia Varieties were significantly different in all studied yield characters. china 1 Varieties gave the highest values of stevioside%  (6.83 and 7.34 %), rebaudioside A% ( 8.44 and 9.26 %), rebaudioside A kg /fed(300.8 and  363.2 kg ), respectively of all studied yield and chemical characters except for dry leaves yield kg/fed where Egy1varieties  gave the highest values in the first and second seasons. .Concerning the effect of the interaction between nitrogen fertilizer levels and stevia varieties on yield and chemical characters, nitrogen fertilizer level of 40 kg N/ fed/cut  applied to china1varieties gave the highest values in  all studied yield and chemical composition except for dry leaves yield (kg/fed) where Egy1varieties and nitrogen fertilizer level of 40 kg N/ fed/cut gave the highest values in the first and second seasons.}, keywords = {Stevia,nitrogen fertilizer,varieties,stevioside,rebaudioside -A}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_48610.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_48610_a51594c5ba030aa2e58a397914346f00.pdf} } @article { author = {Turkey, Omnya and Sedhom, S. and EL-Badawy, M. and EL-Hosary, A.}, title = {Combining ability analysis using diallel crosses among seven inbred lines of corn under two sowing dates.}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {293-304}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.48611}, abstract = {                A half diallel cross between 7 inbred lines of maize was evaluated at two different sowing dates for nine quantitative characters. Sowing date and crosses mean squares were significant for all traits under study. Significant crosses x sowing date mean squares were obtained for all studied traits except, No. of rows/ear. General and specific combing ability mean squares were significant for all traits. For days to tasseling and days to silking at early sowing date; ear height, No of rows/ ear at late sowing date; No of kernels/row and 100-kernel weight at early sowing date and combined analysis, high ratios GCA/SCA which largely exceeded the unity were obtained, indicating that a large part of the total genetic variability associated with these traits was a result of additive and additive by additive gene action. For No of rows/ ear at the combined analysis, the ratio equal to one this mean additive and non-additive gene action are similar in controlling this case. For remain cases, showed GCA/SCA ratios less than unity. Therefore, it could be concluded that the large portion of the total genetic variability for these traits was due to non-additive gene action. The parental inbred line No. 6 and 4 seemed to be good combiner for grain yield/plant. Also, the parental inbred line No. 3 exhibited significant desirable ( ) effects for silking date and grain yield/ plant. The crosses P1xP3, P1xP5, P2xP5, P2xP6, P2xP7, P3xP4, P3xP7, P4xP5, P4xP6, and P5xP6 had the highest values for SCA effects. The crosses 2x6 and 3x4 out yielded the check hybrid 168 by 7.1 and 7.9%, respectively in the combined analysis.}, keywords = {Maize,Combining ability,sowing dates,GxE}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_48611.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_48611_a0459f442c48f75706728de018e0e1df.pdf} } @article { author = {}, title = {Determination of Combining Ability for Some New Yellow Maize Inbred Lines Using Line X Tester Model}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {305-316}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.115837}, abstract = {This investigation was carried out to study the combining ability effects of 18 parents of maize (15 inbred lines and 3 testers) crossed in line x tester scheme for phonological, plant and yield characteristics. A yield trial included the 45 top crosses, 15 inbred lines, 3 testers along with the two check hybrids S.C. 168 and TWC 352. The experiment was conducted at two planting dates on 15th May and 15th June at the Agric. Res. and Experimental Station of the Fac. of Agric., Moshtohor Benha University. The randomized complete blocks design with three replications was used in this study. Significant mean squares due to crosses (C), inbred lines (L), testers (T) and line x tester (LxT) were found for most studied traits of both and across sowing dates. Variance for C, L, T and LxT with sowing dates interaction on the most studied traits was significance.  δ2SCA played the major role in determining the inheritance of all traits. The magnitude of the interaction of δ2SCA x sowing date (SD) was generally higher than for δ2 GCA x SD. This finding indicates that non-additive is more affected by SD than additive and additive x additive. Three crosses exhibited significant superiority over high check hybrid S.C. G 168. The best top crosses were T3xL2 and T3xL15 at both and across sowing dates. Also, ten top crosses at combined analysis did not differ significantly than the best check hybrid for the mention trait. L2, L7, L14 and L15 were good general combiners for grain yield plant-1 and L9, L10 and L13 for earliness. The top-cross T1 with each of inbred lines 2, 5 and 6, T2 with each of L1 and L12 and T3 with each of L3,L4 and L12 for earliness; T1xL11, T1xL12, T1xL14, T2xL3, T2xL12 and T3xL2 for grain yield plant -1 gave the best  effects.}, keywords = {Maize,Inbred Lines,Testers,Combining ability. GCA and SCA}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_115837.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_115837_899810014b3f0d5f22a7898423f1a323.pdf} } @article { author = {Khamis, Osama}, title = {Multi Walled Carbon Nano Tubes and Ferric Oxide Nanomaterial as Adsorbents for Removal of Some Heavy Metals from Contaminated Water (Ground and Industrial Waste Water)}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {317-328}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116141}, abstract = {The aim of this study was to find out an available and low cost material to reach the permissible levels of the heavy metals Mn2+ , Fe2+ and pb2+) in the contaminated water (ground and industrial waste water) taken from Kaha, El-Qulayoubia Governorate using multi walled carbon nanotubes ( MWCNTs) prepared from chemical vapor deposition      (CVD) and ferric oxide nanoparticle(Fe2O3) with potassium permanganate(KMnO4). Also, it involved the characterization of MWCNTs and  Fe2O3 nanoparticle and determine the optimal conditions for the treatment. The effects of MWCNTs,  Fe2O3 nanoparticle and KMnO4 on removal of manganese , iron  and lead from contaminated water was the main target of this investigation. In this work the highest initial Mn2+ , Fe2+ and pb2+ ion concentrations (C0) were found to be 3.42 , 4.2 and 23 mg/L, respectively, were treated with multiwall carbon nanotubes ,ferric oxide and potassium permanganate. MWCNTs was of  20-30 nm outer diameter, 5-10 nm internal diameter, surface area of 207.13 m2/g, carbon content 90.05%, oxygen content 6.9% and purity above 87%,while, Ferric oxide particle size averaged     5-10 nm, ferric content 44.64%, oxygen content 41.67% and carbon content 10.97%. The optimum conditions for removing Mn2+ and Fe2+ ion from the contaminated water with MWCNTs/KMnO4, were a pH of 7.5, volume KMnO4 0.25 mL, adsorbent weight  of 0.05 g and a contact time of  90 min. The optimum conditions for removing Pb2+ ion with Fe2O3/KMnO4 were a pH at 6.7, adsorbent weight 0.06 g, volume of KMnO4 1.25 mL and a contact time of 120 min.}, keywords = {carbon nano tubes,Ferric oxide,heavy metal,Contaminated water}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116141.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116141_2e24742fb7514314ce2f61335d36c1f0.pdf} } @article { author = {Abd Mohammed Ali, Shaimaa}, title = {Comparison of the effect of natural and commercial honey on the growth and Antibiotic sensitivity of Escherichia coli and Pseudomonas aeruginosa}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {329-334}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116142}, abstract = {      This study was conducted to evaluate the inhibitory activity of two types of natural honey ( citrus flowers honey and eucalyptus honey) and two types of commercial honey available in the market (sinbola honey and shafi honey), on growth of Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa. and their sensitivity to antibiotics Amikacine (AK) 30μg, Ampicillin / Sulbactum (SAM) 20μg, Augmenten (AUG) 30μg, Chloramphenicol (C) 30μg and Gentamicin (GM) 10μg. The results showed that the natural honey significantly superiority compared to commercial honey on inhibiting bacterial growth for isolates. The diameter of inhibition zone of citrus flowers honey and eucalyptus honey against E. coli growth was 20 and 21 mm, respectively and P. aeruginosa was 19 and 14 mm, respectively compared to commercial sinbola honey which gave an inhibition diameter of E. coli 8 mm while not affected on P. aeruginosa , as for shafy honey it not affected in bacterial isolates growth. Also the results showed that the citrus flowers honey exceeded significantly compared to eucalyptus honey for P. aeruginosa the inhibition diameters of citrus flowers honey and eucalyptus honey were 19 and 14 mm respectively. On the other hand, the results showed that the inhibitory effect of natural honey was closely related to antibiotics, and it gave a positive result when compared to the standard tables of the inhibition of antibiotics. P. aeruginosa was resistant to both chloramphenicol, Augmenten and Ampicillin, while sensitive for two types of natural honey. The results indicated that the combination of natural and commercial honey with antibiotics was increased the efficiency of antimicrobial activity of antibiotics by increasing the diameters of bacterial growth inhibition compared with the diameters which given by antibiotics. The citrus flower honey had the greatest inhibitory effect on bacterial isolates when it was mixed with antibiotics followed by Eucalyptus honey, while commercial sinbola honey was the least impact.         }, keywords = {Honey,antibiotics,Escherichia coli,Pseudomonas aeruginosa}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116142.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116142_de00ed4e32fc11e0174df9de4812f400.pdf} } @article { author = {}, title = {Effect of some irrigation and fertilization treatments on growth and productivity of winter tomato grown under low tunnils}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {335-348}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116143}, abstract = {Two field experiments were carried out during the two successive seasons of 2015/2016 and 2016/2017 at the Private Farm on Wade El-Moulak region, Ash sharqiyah Governorate, Egypt, to assess the effect of drip irrigation rates and organic and mineral nitrogen fertilizers as well as different interaction among them on growth, yield and chemical constituents of tomato plants hybrid GS12 F1. The drip irrigation treatments began of transplanting and were added in the morning at two times/week up to end of May month, thus number of irrigation to season was 52 ones. The amounts of water were added using water counter and pressure counter at 1 bar. The amounts of calculate water were added to different treatments, express through drippers (4 L/h) to give such amounts of water. Obtained results showed that the effect of fertilization treatments on vegetative growth character is tics of tomato plants.}, keywords = {Irrigation,fertilization,Growth,Tomato,low tunnils}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116143.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116143_055413e76ac7df0852db5f17ec87d9b4.pdf} } @article { author = {G. Abd El-Rahman, Noha}, title = {Evaluation of Natural and Chemical Phosphorus Fertilizers on Plant Growth, and Yield of Some Green Beans Cultivars}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {349-358}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116144}, abstract = {A field experiment was conducted during the two successive seasons of 2015/2016 and 2016/2017 at Central Laboratory for Agricultural Climate (CLAC), Agricultural Research Centre, Dokki, Giza governorate, Egypt to study the effect of two green bean cultivars (Paulista and Samantha) and three rates of rock phosphate (fine and granules) as a natural resource of P mixed with sand substrate in comparison with calcium superphosphate with recommended level on growth and yield of green bean (Phaseolus vulgaris L.) under plastic house conditions. Regarding the green bean cultivars, Paulista gave higher plant height, number of leaves, canopy and root fresh and dry weight than Samantha cultivar. Paulista cultivar produced the highest values of total pod yield per plant during the two successive seasons. Increasing phosphorus level (fine or granule rock phosphate) up to 150% enhanced pod yield with both used cultivars. The highest vegetative growth and yield were obtained from 150% fine rock phosphate combined with Paulista cultivar. Tissue nutrient analysis show that increase phosphorus level by rock phosphate source led to increase nutrient percentage for NPK in green beans leaves in comparison with recommended phosphorus dose applied as calcium superphosphate. The economic consideration among phosphorus and different P sources revealed that fine rock phosphate with Paulista cultivar gave the highest net income per greenhouse.}, keywords = {Natural fertilizer,phosphorus use efficiency,plant analysis,vegetables and economical consideration}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116144.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116144_3eb45c4c0c74e46ba20ab8f5c6fa829d.pdf} } @article { author = {}, title = {Mean Performance and Heterosis for Yield and Fruit Traits of Tomato under Drought Conditions}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {359-370}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116145}, abstract = {The present study was carried out in a private farm, Kaha city, Kalyobiya Governorate, Egypt during summer seasons of 2015 and 2016 to study the mean performance and heterosis for yield and fruit traits for six tomato cultivars, i.e. Tan Shit Star (p < sub>1), Real Stone (p < sub>2), Pearsone Imp (p < sub>3), Super marmande (p < sub>4), grown under normal irrigation and drought stress. This investigation was a half diallel F1 cross experiment to induce genetic variability by hybridization and evaluation and selection for best genotypes of tomato compared with the parents under drought conditions and normal irrigation. Two adjacent experiments were conducted. Where, the first experiment was irrigated every month (environment 1) and the second one was normally irrigated, i.e., every 2 week (environment 2). The data of the two experiments were subjected to proper statistical analysis of variance and estimate the mean performance of parents and their crosses. Data indicated that the P6 gave the highest values for total yield per plant under drought stress and combined analysis, respectively while the cross P1xP4 and P1xP6 expressed the highest values for total yield per plant under drought stress, normal irrigation and combined analysis. Moreover the highest number of fruits was detected for the parent P5 and the cross P5xP6 in drought condition, normal irrigation and combined analysis. Three, three and two crosses expressed significant or highly significant and positive heterosis relative to mid parent for fruits number in drought condition, normal irrigation and combined analysis, respectively.  Moreover, highly significant and positive better parent heterosis were detected in 3, 2 and 2 crosses in drought stress, normal irrigation and combined analysis, respectively.  It was clear that the cross P1 x P4 expressed the highest desirable heterosis relative to mid parent and better parent in the two environments treatments and combined analysis of them. }, keywords = {Heterosis,yield,Tomato,drought}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116145.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116145_319397b52d9659a48f5f66da2368409a.pdf} } @article { author = {}, title = {Effect of Some Bio-Stimulants and Packaging Material on Quality Attributes of Snap Beans during Storage and Shelf Life Conditions}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {371-384}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116146}, abstract = {Two plastic house experiments were carried out during winter seasons of 2014/2015 and 2015/2016 in a clay loam soil at the Agricultural Experiment Station, Faculty of Agriculture, Cairo University and Laboratory of Handling of Vegetable Crops Department, Horticulture Research Institute, Giza, to study the effect of some bio-stimulants, viz., seaweed extract (SWE) at 0.2% as foliar spray, humic acid (HA) at 0.2% and effective microorganisms (EM) at 0.2% as soil application alone or in combinations and packaging of pods in micro-perforated polypropylene bags (micro-PPPb, export package) or non-perforated polypropylene bags (non-PPPb) on quality attributes and storability of snap beans (Phaseolus vulgaris L.) cv. Hama during storage at 5ºC and shelf life at 10ºC. Results indicated that snap bean plants treated with the mixture of SWE+HA+EM and then packed in non-PPPb was the most effective treatment for improving storability and maintaining pod quality attributes, which gave the lowest values of weight loss % and fiber %, maintained total carbohydrate % and protein %, and gave good appearance of pods after 16 days of storage at 5oC+2 days at 10oC (shelf life).}, keywords = {Snap bean,bio-stimulants,seaweed extract,Humic acid,effective microorganism,packaging,perforated bags,non-perforated bags,Quality,storability}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116146.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116146_5b8ca916628bcb6ce2397bea073da2bc.pdf} } @article { author = {shehata, said}, title = {Effect of Foliar spray with Potassium Silicate on Growth, Yield, Quality and Storability of Cucumber Fruits}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {385-396}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116147}, abstract = {The experiment was carried out under plastic house conditions during autumn seasons of 2016 and 2017 at the Agricultural Experiment Station, Faculty of Agriculture, Cairo University and Laboratory of Handling of Vegetable Department, Horticulture Research Institute, Giza Governorate, to study the effect of foliar spray with potassium silicate at different concentrations on vegetative growth, yield and its components, fruit quality and storability of cucumber fruits (Cucumus sativus L.) Hisham F1 hybrid. The results indicated that foliar spray with potassium silicate at 4% or 3% significantly increased vegetative growth parameters (plant height, number of leaves/ plant, fresh weight of plant and chlorophyll reading (SPAD) in leaves, silicon and potassium contents in the leaves, yield and its components (fruit weight and total yield / plant), physical and chemical properties of fruit and silicon and potassium contents in fruits as compared with other treatments or untreated plants (control). Potassium silicate at 4% improved storability of cucumber fruit (reduced weight loss, color change and maintained fruit firmness, TSS and V.C) and exhibited good appearance after 15 days of storage at 10o C.}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116147.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116147_c50f81648861fd0267116c172c85e0e7.pdf} } @article { author = {M. Khalifa, Sobhy}, title = {Effect of Some Pre-harvest Treatments on Yield and Fruit Quality of "Swelling" Peach Trees}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {397-404}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116148}, abstract = {This study was carried out during the two successive seasons of 2016 and 2017 in order to study the effect of some pre-harvest treatments. i.e. ascorbic acid (AsA), citric acid (CiA), salicylic acid (SA) each at (400 and 600 ppm), gibberellic acid (GA3) at (50 and 100 ppm), and calcium chloride (CaCl2) at (1 and 2%(w/v)) on the yield and fruit quality of nine years old Swelling peach trees (Prunuspersica L.) growing in sandy soil,under drip irrigation system. Results showed that GA3 at 100 ppm and CaCl2 at 2 % gave the highest values of total yield,also GA3 at 100 ppm significantly increased fruit weight, size and fruit firmness as compared with other treatments in both seasons. Both AsA and CiA at 600 ppm caused the highest increase in TSS % ,total sugars andanthocyanin contents, while both AsA at 400 and 600 ppm and CiA at 600 ppm were caused increasing in fruit TSS/ acid ratio in both seasons. Meanwhile, GA3 at 100 ppmsignificantly increased fruit acidity, chlorophyll a and b contents as compared with the other treatments. Generally, it could be concluded that, gibberellic, salicylic acids and calcium chloride markedly increased yield, fruit firmness and fruit chlorophyll a and b content as compared with all other treatments.}, keywords = {fruitfirmness,Anthocyanin,foliar spraying,GA3,CaCl2and antioxidants}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116148.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116148_8b468369ade2c0eb5278a2676e24a244.pdf} } @article { author = {}, title = {Surveying and fast detection of Ralstonia solanacearum bacterium in some Egyptian governorates}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {405-416}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116701}, abstract = {Naturally infected potato plants showing bacterial wilt symptoms were collected from different habitats and used for isolation of R. solanacearum pathogen. Also, isolation was carried out from soil, water canals, weeds and some other common crops (Pepper, Tomato, Banana, Snap Bean, Corn, Eggplant, Onion, Cabbage and Clover).  All isolates showed typical and atypical morphological growth of R. solanacearum on Selective Medium South Africa medium (SMSA).  Out of suspected 321 isolates of R. solanacearum, only 209 isolates were positive when identified using Immunofluorescence antibody staintest (IFAS) while the rest were negative. When these 209 isolates were identified again by growing on SMSA medium, only 194 isolates were positive as typical forms of R. solanacearum while the rest15 isolates appeared as atypical forms of R. solanacearum. Selected sixty-six isolates of those identified as typical or atypical forms of R. solanacearum were tested for their virulence. Results indicate that all tested 66 isolates could infect potato plants (cv. Spunta), where disease severity (DS %) ranged between 26.4% - 100 % when incubated for 20 days. In this respect, MktT-17 (Menofia - EL Kawady - typical - tuber isolate) isolate was the highest infective one. While, the least infective isolate was BhhaWa-53 (Beheira –Kom Hamada - atypical – water) isolate, at the same period of incubation. Also, the rest of other isolates were infective and caused bacterial wilt symptoms below 98.4% and over 28.0%. All atypical forms of R. solanacearum isolates were less infective than the typical forms which were more virulent in this respect. Also, all sixty-six tested isolates of typical or atypical R. solanacearum were infective and caused bacterial wilt symptoms of tomato plants (cv. Ponto) which reached 100%DS but they differed in the time of incubation. The typical isolates were more virulent and fast in their infection on tomato plants (cv. Ponto). The highest DS% on tomato plants (cv. Ponto) was recorded with the typical R. solanacearum isolate MktT-17 (Menofia - EL Kawady - typical - tuber) to be 100% at 4 days of incubation period. While, the lowest DS% was recorded with MmtOB-47 (Menofia - Om saber – typical – other common crop – Banana) isolate where it recorded 100% DS at 10 days of incubation period. Moreover, the fastest atypical form of R. solanacearum was GhzaS-55 (Gharbia - Kafr el Zayat - atypical - Soil) isolate which causing 100% wilt DS on tomato plants (cv. Ponto) at 9 days of incubation period while, the slowest atypical ones were BhhaS-56 (Beheira – Kom Hamada - atypical - soil), GdaS-62 (Giza - Wardan – atypical - soil) and GHzaOT-64 (Gharbia- Kafr el zayat atypical- other common crop - Tomato) isolate which caused 100% wilt DS on tomato plants (cv. Ponto) at 15 days of incubation period.}, keywords = {Wilt and brown rot diseases,typical and atypical forms,potato plants,R. solanacearum,Virulence}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116701.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116701_22911a6bdee9a823de69466a58586105.pdf} } @article { author = {}, title = {Effect of different seasons on some honey bee activities under Nasr City conditions - (Cairo) Egypt}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {417-426}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116702}, abstract = {This study was carried out at the apiary of the Plant Protection Department- Faculty of Agriculture - Al-Azhar University- Cairo during year (2013&2014). Colonies of carniolan F1 hybrid were used. The results showed that the largest monthly mean of the sealed worker brood area (in.2)/colony recorded (370.0, 369.2 and 292.2) in spring for the colonies without traps (control), with fixed trap three days and without three days (3&3) consequently and colony with fixed traps, along the whole time of the investigation period, respectively. While the smallest monthly means of the sealed worker brood area (in.2)/colony recorded (146.4, 140.9 and 121.3) in autumn for control and another two treatments, resp. Spring season is the best season for the monthly means of the stored pollen area (in.2)/colony (137.3, 111.8 and 88.8) for control , and another two treatments resp. Whereas, the smallest monthly mean of the stored pollen area (in.2)/colony recorded (28.2, 22.2, and 12.6) in autumn for control and another two treatments resp. The spring season is the best, where the monthly means of the stored honey area (in.2)/colony were (600.0, 480.2 and 338.3) for control, and another two treatments, respectively. The smallest monthly means of the stored honey area (in.2)/colony recorded (70.4, 65.0 and 44.6) in autumn for control and another two treatments resp. the other two seasons are ranked in between in the three activities. All data obtained were statistically analyzed and discussed.}, keywords = {Honey bee activities,different seasons}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116702.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116702_8a5d8adaa36d1a70105b43adce4962ce.pdf} } @article { author = {}, title = {Comparative Study between Organic and Mineral Fertilization of Mulberry Trees and Its Effect on Cocoon Parameters of Silkworm}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {427-432}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116703}, abstract = {The work was carried out at the Plant Protection Department, Faculty of Agriculture, AL-AzharUniv, Nasr City, Cairo, Egypt. In order to carry outcomparative study between organic and mineral fertilization for mulberry trees and its effect on cocoon parameters of silkworm. Silkworm is a monophagous insect that drives almost all required nutrients for its growth and development from mulberry leaves. Treated mulberry Morusalbavarrosa (local variety) leaves were offered to Thio1 of silkworm larvae four times per day. Theobtained results showed that the feeding of larvae on leavesmulberry of trees treated with green manure increased the fresh cocoon weight (0.796, 0.680g), cocoon shell weight (0.162, 0.126g), pupa weights (0.678, 0.568g), cocoon shell ratio (24.98, 23.10g), silk gland (0.361), cocooning percentages (89.6, 78%) and silk productivity (1.62, 1.29cg/days).}, keywords = {Silkworm,mulberry leaves,fertelization,Bombyx mori}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116703.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116703_67090b73364debb7b7133a72cedaa2a5.pdf} } @article { author = {Azab, Mohamed}, title = {Comparative toxicity of several botanical oils against the adults of Sitophilus oryzae}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {433-438}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116707}, abstract = {Bioassay tests were carried out to evaluate the toxicity of garlic, jojoba, clove, mustard, camphor and ginger oils against the adults of Sitophilus oryzae (L.). The insecticidal activity of the oils was investigated for 14 days under 28±2°C. The results indicated that a variation in the toxicity of tested botanical oils against the adults of Sitophilus oryzae was found, according to their median lethal concentration (LC50) the toxicity order of these oils was garlic > jojoba >  clove >  mustard >  camphor >  ginger. The values of LC50 ranged between 0.150% and 2.194% (v/w) which were recorded after 7 days of the treatment. The least value of LC50 (0.045%) was obtained against the insect tested when garlic oil was applied on wheat grains for 14 days.}, keywords = {Garlic,Jojoba,clove,mustard,camphor,Ginger,median lethal concentration}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116707.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116707_2eb3172a975fe192f7fe9b82fdc79780.pdf} } @article { author = {H.Abdel-Aal, M.}, title = {Effects of nitrogen forms on yield of sorghum (Andropogen sorghum) and their residual effect on a following wheat crop on a sandy soil.}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {439-446}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116711}, abstract = {Two field experiments were carried out on a sandy soil at Ismailia Agric. Res. Station, Ismailia governorate Egypt in a split plot design. The first experiment was during summer 2016 on sorghum (Andropogen sorghum, v. Dorado). The main plots contained treatments of fertilizer nitrogen forms, i.e. Ammonium Nitrate 33%N, Urea 46 %N Urea Formaldehyde 40%N and Neem Coated Urea 40%N on sorghum. Four rates of i.e. 190,238and286 Kg N /ha(80, 100 and 120 kg N/fed) were arranged in the sub main plots. The second field experiment was carried out during the following winter, season of 2016- 2017 growing wheat (Tricticum aestivum), on the same plots of the first experiment, to study the residual effect. Results obtained the increases the rate of caused a significant increase in grains and straw yields of sorghum, as well as grain yield of the following wheat. The highest mean values of soil total-N as well as and available-N occurred after wheat harvest in soil given the 238 kg/ha in rate as urea formaldehyde or Neem coated urea.}, keywords = {ammonium nitrate,Urea formaldehyde,Sorghum,Wheat,Neem coated urea}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116711.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116711_b7fdc510793aa1b01f3f8316d69fcaf0.pdf} } @article { author = {}, title = {Conjunctive use of rainfall and irrigation for wheat crop in North Nile Delta}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {447-458}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116712}, abstract = {To find out the impact of rainfall and irrigation on wheat crop and its water functions, a field trial was carried out at Sakha Agricultural Research Station, North Nile Delta during the two seasons 2015/16 and 2016/17. Treatment A which consists of rainfall only has the lowest applied water (Wa), consumption use (CU) and crop yield, The traditional irrigation treatment E consists of no missing irrigation at any growth stage. Average contribution of rainfall in water applied was52.5, 32.4, 32.8, 32.3 and 27.1% for treatments A, B ( skipping irrigation during vegetation), C (skipping irrigation during flowering stage), D (missing irrigation during milking stage) and E (no skipping irrigation), respectively. Skipping irrigation during vegetation stage caused a slight decrease in wheat yield. In comparison with the traditional treatment, mean water savings were 48.5, 16.5, 17.4 and 16.3 %, while the decrease in crop yield was 43.4, 21.2, 11.2 and 5.9 % for treatments A, B, C and D, respectively. Most of yield components showed similar trends with those of applied water.}, keywords = {conjunction use of rainfall and irrigation,water productivity,productivity of applied water and water saving}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116712.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116712_b89294c653c03a4f5394f00a0846f233.pdf} } @article { author = {}, title = {التقييم الاقتصادى لأستخدام الميکنه الزراعية المستحدثة فى محافظة القليوبية}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {459-468}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116713}, abstract = {اتجهت الدولة منذ بداية الثمانينات، شأنها شأن غيرها من الدول النامية التي تتسم مقتصداتها القومية بالضيق النسبي لرقعتها الأرضية الزراعية، وندرة مواردها المائية الزراعية المتاحة، إلي تبني سياسة زراعية تستهدف إحداث التنمية الاقتصادية الزراعية بمعدلات مرتفعة، حيث أصبح التزايد في المساحة الأرضية الزراعية والتي بلغت حوالي  8,877 مليون([1]) فدان کمتوسط للفترة (2011-2015)، وبالتالي التزايد في المساحة المحصولية والبالغة نحو 15,548 مليون فدان خلال نفس الفترة، حيث بلغ معامل التکثيف حوالي 1,75، لا يتناسب مع التزايد المضطرد في عدد السکان والمقدر بحوالي 90 مليون نسمة([2]) وما يستتبعها من التزايد في الاستهلاک وخاصة بالنسبة لمحصول القمح والبالغ نحو 15767 ألف طن([3]) کمتوسط لنفس الفترة سالفة الذکر، بينما بلغ الإنتاج من القمح نحو 9267 ألف طن کمتوسط للفترة (2011-2015). الأمر الذي استوجب حتمية العمل علي المواءمة بين العرض والطلب علي الإنتاج الزراعي من المحاصيل الغذائية عن طريق التوسع في شقي التنمية، سواء بتنمية الموارد الزراعية المستغلة فعلا، وهو ما يعرف بالتنمية الزراعية الرأسية، أو بإضافة طاقات موردية زراعية جديدة وهو ما يعرف بالتنمية الزراعية الأفقية. تحقيق الکفاءة الإنتاجية للوحدات الإنتاجية سواء بتعديل توليفات الموارد الزراعية المستخدمة، أو بتحسين نوعية الموارد المستخدمة ذاتها أي باستخدام الأساليب التکنولوجية الحديثة والملائمة لظروف الزراعة المصرية ليواکب الإنتاج الزراعي المصري ، بدات الدولة في إعطاء اهتماماً متزايداً لقضية التکنولوجيا الزراعية سواء التکنولوجيا الزراعية البيولوجية أو التکنولوجيا الزراعية الميکانيکية للحصول علي أقصي ناتج ممکن من الوحدة الأرضية، والواقع أن الميکنة الزراعية وبالتالي الزراعة الآلية المستخدمة للتکنولوجيا الزراعية الميکانيکية تعتبر أحد رکني التقدم التکنولوجي، فالميکنة الزراعية هي أحد الأساليب التکنولوجية الحديثة، والتي يترتب عليها تحقيق أفضل استخدام للموارد المتاحة في الزراعة، ورفع کفاءتها الإنتاجية، حيث تمکن من زيادة إنتاجية الأرض وتحسين خواصها وتحديد التوليفة الأقل تکلفة من مدخلات العمل المزرعي المحققة لأعلي دخل و أدني تکلفة، کما تؤدي إلي توفير کميات کبيرة من التقاوي، ومياه الري، وتوفير الوقت اللازم لأداء العمليات الزراعية، والحد من موسمية الطلب علي العمالة الزراعية، بالإضافة إلي الحد من استخدام العمل الحيواني لزيادة الإنتاج من اللحوم والألبان. ([1]) الإدارة المرکزية للاقتصاد الزراعي، نشرة الاقتصاد الزراعي، أعداد متفرقة. ([2]) موقع منظمة الأغذية والزراعة علي الانترنت www.fao.org. ([3]) الجهاز المرکزي للتعبئة العامة والإحصاء، نشرة الميزان الغذائي، أعداد متفرقة.}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116713.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116713_e6b9753dcae3c155d9867df7141f57e9.pdf} } @article { author = {}, title = {دور الإرشاد الزراعي في مجال تطوير الري الحقلي ببعض قري محافظة کفر الشيخ}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {469-492}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116715}, abstract = {استهدفت الدراسة الحالية بصفة رئيسية التعرف علي دور الإرشاد الزراعي في مجال تطوير الري الحقلي ببعض قري محافظة کفر الشيخ، وتم إجراء الدراسة بثلاث قري بالمحافظة قريه الخادمية، وقرية الصالحات، وقرية شابة، کما تم إختيار عينة عمدية من الزراع الذين نفذوا نظم تطوير الري الحقلي بلغت 350 مزارع يمثلون حوالي 9% من شاملة الدراسة. واستغرق جمع البيانات ثلاث أشهر متصلة بدأت من سبتمبر حتي ديسمبر 2017م . وللحصول علي البيانات المطلوبة تم استخدام الاستبيان بالمقابلة الشخصية، ولعرض وتحليل البيانات تم الأستعانة بعدد من الأدوات الإحصائية کالتکرارات والنسب المئوية ، ومعامل الإرتباط البسيط لبيرسون، وقد أسفرت النتائج عن الأتي: 1-       جاء المتوسط العام لمستوي تقديم الخدمات الإرشادية المرحلية قبل وأثناء وبعد التطوير بنسبة (65,4 %) ومستوي رضا عن تلک الخدمات بلغ (61,6 %). 2-       بلغ المتوسط العام لمستوي استفادة الزراع المبحوثين من الأنشطة الارشادية (48,4 %). 3-       اتضح أن نوعية الخدمات التي يقدمها الجهاز الارشادي الزراعي اغلبها خدمات معرفية بمتوسط بلغ(88,9 %). 4-       جاء المتوسط العام لمستوي استفادة الزراع المبحوثين من کافة مردودات تطوير الري الحقلي(85,6 %). 5-       عدم وجود علاقة معنوية  بين  مستوي الاستفادة من الخدمات الإرشادية بمرحلة ما قبل وأثناء عمليات التطوير و مردودات تطوير الري الحقلي.                                                                    6-       وجود علاقة معنوية بين نوعية الخدمات المقدمة من قبل الجهاز الإرشادي ومردودات التطوير الاقتصادية والترشيدية والبيئية. 7-       أظهرت النتائج أن مستوي انتشار مشکلات  تطوير الري الحقلي جاءت بنسبة( 79,9 %)، بينما جاء مستوي الرضا عن المقترحات بمتوسط بلغ (86,8  %).}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116715.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116715_32da6acf196c36fa5066500c1cd44511.pdf} } @article { author = {}, title = {إقتصاديات إنتاج الأسماک فى بحيرة البرلس}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {493-506}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116716}, abstract = {تتميز جمهورية مصرالعربية بوفرة وتنوع المسطحات المائية التى تحيط بها کالمسطحات المائية البحرية بالبحرين الأحمر والأبيض المتوسط . والمسطحات المائية الداخلية بالبحيرات الطبيعية مثل بحيرة المنزلة .البرلس .وإدکو . ومريوط (بحيرات شمال الدلتا) . والبردويل بالإضافة إلى بحيرة قارون ومنخفضات وادى الريان . فضلا عن بحيرة السد العالى . بالإضافة إلى المساحات المائية الداخلية الأخرى وهى نهر النيل وفروعة . وتعتبر مشکلة نقص الغذاء بشکل عام والبروتين الحيوانى  بشکل خاص من أهم المشاکل التى تواجه معظم دول العالم وعلى الأخص الدول النامية وتترکز تلک المشکلة فى کيفية إدارة وإستغلال وتنمية الموارد الطبيعية وبصفة خاصة تنمية الموارد الزراعية حتى يمکن تحقيق إنتاجا غذائيا کافيا لسد الإحتياجات الأساسية للسکان والتى تتزايد مع الإرتفاع المستمر فى أعداد السکان والتى يترتب عليها زيادة الطلب على الغذاء. وتعد تنمية الثروة السمکية من أهم الأنشطة الإقتصادية لمواجهة مشکلة توفير البروتين الحيوانى . ونظرا لأهمية الأسماک کأحد المصادر الغذائية الغنية بالعناصر الضرورية للإنسان فقد بلغ الإنتاج الکلى من الأسماک فى مصر حوالى 1.707 مليون طن عام 2016 . ساهم الإستزراع السمکى فيه بحوالى 80.33% من إجمالى الإنتاج السمکى المصرى وساهمت المصايد الطبيعية (البحار. والبحيرات . ونهر النيل) بحوالى 19.67% من إجمالى الإنتاج السمکى المصرى حيث بلغت الکمية المستهلکة حوالى 1.972 مليون طن . مما يترتب علية أن نسبة الإکتفاء الذاتى من الأسماک بلغت نحو 86.60% . تم تغطيتها بکمية واردات .حيث بلغ متوسط نصيب الفرد السنوى من الأسماک نحو 21.64 کيلوجرام فى حين بلغ متوسط نصيب الفرد العالمى22,5 عام 2016. وترجع أهمية بحيرة البرلس أنها تعتبر ثانى بحيرات شمال الدلتا من حيث المساحة حيث تبلغ مساحتها 97 ألف فدان . تمثل نحو 37.5 من جملة مساحات بحيرات شمال الدلتا والبالغة حوالى 7.3% من إجمالى مسطح المصايد الطبيعة المصرية . کما تعتبر جودة المياه ببحيرة البرلس الأفضل من بين باقى بحيرات شمال الدلتا . وهذا يجعلها ذات إنتاجية عالية وبيئتها صالحة لزيادة الثروة السمکية المصرية بالإضافة لتنوع وتعدد مصادر تغذيتها بالمياه ما بين مالحة من البحرالأبيض المتوسط والفروع من مياه صرف الأراضى الزراعية ومصرف هاويس الخاشعة . والمياه العذبة من مياه الأمطاروقناه برمبال التى تأتى بالمياه العذبة من فرع رشيد جهة الجنوب الغربى للبحيرة      }, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116716.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116716_b61b820babdb8d6813963d91202ad040.pdf} } @article { author = {}, title = {التقييم الإقتصادى لمزارع دواجن التسمين بمحافظة الشرقية}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {507-518}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116717}, abstract = {لقد أصبح الإنتاج الحيواني من أهم القضايا التي تشغل العالم وبخاصة بعد اتساع الفجوة الغذائية في اللحوم عموما، سواء اللحوم الحمراء أو البيضاء وانخفاض نصيب الفرد من الألبان مما دفع العالم إلى التفکير في تبنى أساليب جديدة تؤدى إلى زيادة الإنتاج وخاصة فى مجال الإنتاج الداجنى . وتعتبر صناعة الدواجن من الصناعات الرئيسية حيث يستثمر فيها ما بين 22 إلى 25 مليار جنيه کراس مال، ويعمل فيها حوالى مليون ونصف عامل وحوالي مليون عامل مؤقت(7)، کما تعتبر هذه الصناعة إحدى المصادر الرئيسية للدخل في الإنتاج الزراعي کما توفر جزء کبير من البروتين الحيواني (لحوم بيضاء- بيض) ويتميز هذا البروتين بارتفاع قيمته الغذائية ورخص سعره ، وارتفاع معامل التحويل الغذائي له مقارنتا باللحوم الحمراء، کما يرتبط بهذا النشاط العديد من الأنشطة الإنتاجية الأخرى کصناعة الأعلاف الحيوانية والأدوية والمستلزمات البيطرية ، وتمتاز هذه الصناعة بسرعة دوران رأس المال وارتفاع العائد ، کما أنها لاتحتاج إلى مساحة کبيرة من الأرض، وانخفاض رأس المال المستثمر بها مقارنة بالصناعات الأخرى، وقد بلغت قيمة إنتاج لحوم الدواجن عام 2017 حوالى 36.9 مليار جنيه، تمثل حوإلى 22.24 % من إجمالى قيمة الإنتاج الحيواني والبالغة نحو 165.9 مليار جنيه والتي تمثل نحو 6.9 % من قيمة الإنتاج الزراعي البالغ نحو 459.9 مليار جنيه(7).}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116717.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116717_99a2ca67f8d8af7781aa8d80ffd12e3c.pdf} } @article { author = {}, title = {اقتصاديات إنتاج محصول الکينوا في مصر}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {519-526}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116718}, abstract = {يعتبر القطاع الزراعي العمود الفقري والدعامة الرئيسية للتنمية المستدامة للاقتصاد القومي المصري، ولقد شهد القطاع الزراعي خلال العقود القليلة الماضية عدة سياسات وبرامج للإصلاح الإقتصادى من أهمها إلغاء الدعم وتحرير أسعار مستلزمات الإنتاج الزراعي، وتحرير تجارة المحاصيل الزراعية، تحرير العلاقة الإيجارية بين المالک والمستأجر، وغيرها من السياسات والبرامج للمحاصيل الزراعية . وقد ترتب على ذلک عجز الإنتاج المحلى من القمح عن الوفاء بالاحتياجات الاستهلاکية منها، ووجود فجوة قمحية يتم تدبيرها عن طريق الاستيراد من الخارج، حتى يمکن توفير الاحتياجات من الخبز والدقيق لمحدودي الدخل بالنوعية والکمية المناسبة وهذا يحمل الخزانة العامة للدولة المزيد من الأعباء المالية، لذالک کان الاهتمام بالبحث عن محاصيل اخرى تقلل من فاتورة الاستيراد من الخارج واستغلال الاراضى الجديدة والصحراوية بزراعة هذه المحاصيل، ووجد ان محصول الکينوا من أهم المحاصيل المناسبة للزراعة بالأراضى الجديدة لکونه يتحمل الظروف البيئية المختلفة کارتفاع درجات الحرارة وملوحة التربة وتحمله للجفاف، علاوة على استهلاکه لکميات مياه قليلة وتميزه بخصائص غذائية عالية الجودة ، وتحقيقه عائد مجزى للمزارعين.  }, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116718.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116718_76ee55237910e8a1e4e93cf387a9c544.pdf} } @article { author = {}, title = {دراسة اقتصادية لکفاءة الاستثمار بمزارع إنتاج بيض المائدة بمحافظة الشرقية}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {527-536}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116719}, abstract = {يربى الدجاج أساسا للحصول إما على اللحم الأبيض أو الحصول على البيض، وبالنسبة للدجاج البياض فان إنتاج البيض يأتي في المرتبة الأولى بينما يکون إنتاج اللحم في المرتبة الثانية، وتعتبر الدواجن ومنتجاتها من اللحوم البيضاء والبيض احد المصادر الرئيسية للبروتين الحيواني عالي القيمة الغذائية وبتکلفة اقل بالمقارنة باللحوم الحمراء، ويمثل بيض الدجاج مرتبة متقدمة في مجموعة البروتينات الحيوانية في مصر، وهو غذاء کامل للإنسان ويتميز عن غيره من البروتينات بسهولة نقله وتخزينه وتسويقه. وتفيد عملية إنتاج البيض للاستهلاک سواء کان بيض مائدة أو بيض صالح للتفريخ والذي يعد من العمليات المهمة والأساسية للحصول على کتاکيت جيدة، و يدخل البيض في الکثير من الصناعات الغذائية والطبية والکيميائية حيث يستعمل في تحضير الأمصال ومزارع البکتريا التي تدخل  في العديد من الصناعات، ويدخل البيض غير الصالح للإنسان في تحضير أعلاف الحيوانات وبعض الأسمدة، کما يستخدم بياض البيضة في صناعة بعض الأدوية والغراء والطلاء وصباغة المنسوجات ودبغ الجلود، أما قشور البيض فتستخدم في صناعة الأسمدة وتحضير مخاليط الأملاح المعدنية، وتجدر الإشارة أن العمر الذي تبدأ فيه الدجاجة في إنتاج البيض يختلف من سلالة إلى أخرى وطرق التربية والرعاية والتغذية التي تقدم للدجاجة خلال مراحل عمرها المختلفة حتى بداية إنتاج البيض}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116719.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116719_d57e3b13194178fa94dcd865e1c5062e.pdf} } @article { author = {}, title = {دور المدرسة الثانوية الزراعية في تلبية احتياجات سوق العمل بشبه جزيرة سيناء}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {537-550}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116720}, abstract = {استهدف البحث التعرف على دور المدرسة الثانوية الزراعية في تلبية احتياجات سوق العمل، من خلال التعرف على رأى المبحوثين في درجة مناسبة المناهج الدراسية مع احتياجات المجتمع المحلى، ورأيهم في التدريب العملي للطلاب ودرجة تحقيق الممارسات التعليمية ودورها في تأهيل الخريجين لسوق العمل، بالإضافة للتعرف على أهم المشکلات التي تواجه المدارس الثانوية الزراعية في تلبية احتياجات سوق العمل ومقترحاتهم لحلها. تم تجميع بيانات هذا البحث خلال شهري سبتمبر وأکتوبر 2017م، من مدرسي المدارس الثانوية الزراعية بمحافظتي شمال وجنوب سيناء، من خلال استمارة استبيان أٌعدت خصيصاً لهذا الغرض، طبق هذا البحث على عينة عشوائية منتظمة من العاملين بالمدارس الثانوية الزراعية من المدرسين والمديرين والوکلاء بلغت نسبتها 79.1% من إجمالي أعداد المدرسين بالمدارس الثانوية الزراعية بمنطقة الدراسة، وعليه فقد طبق هذا البحث على 106مبحوثاً. ولتحليل بيانات البحث اٌستخدمت جداول الحصر العددي، والتکرارات، والنسب المئوية، والمتوسطات، والانحراف المعياري.   وتمثلت أهم النتائج فيما يلي: 1-      أن ما يزيد قليلاً عن نصف المبحوثين (56.6%) يرون أن المناهج الدراسية غير مناسبه ولا تلائم احتياجات المجتمع المحلى، وأن 23.6% يرون أنها ملائمه لحدما لاحتياجات المجتمع المحلى، وأن 19.8% يرون أنها مناسبه لاحتياجات المجتمع المحلى. 2-      أن استجابات المبحوثين نحو التدريب العملي ودرجة تحقيقه للممارسات التعليمية بالمدارس الثانوية الزراعية تراوحت بين مرتفعة إلى متوسطة حيث انحصرت الدرجة المتوسطة ما بين 1.9 – 0.8 درجه وکانت أهم الممارسات التعليمية التي تتم داخل المدرسة هي: أداء المدرسين للعمليات الزراعية أمام الطلاب بالمدرسة بدرجة کبيرة وذلک بدرجة متوسطة قدرها 1.9. 3-      أن نصف المبحوثين (50%) ذکروا بأن المدرسة لها دور منخفض في إعداد وتأهيل الخريجين لسوق العمل، بينما أفاد ما يقرب من نصف المبحوثين (43.4%) بإن دورها متوسط، في حين ذکر (6.6%) بإن دور المدرسة في إعداد وتأهيل الخريجين لسوق العمل مرتفع. 4-      ذکر المبحوثين مجموعة من المهارات التي يتطلبها سوق العمل في خريج المدارس الثانوية الزراعية منها ست مهارات عامة أهمها: إجادة الحاسب الآلي، وست مهارات خاصة أهمها أن يکون الخريج فني متخصص في مجال محدد. 5-     أن هناک أثنى عشر مشکلة تواجه المدرسة في القيام بدورها وأهمها عدم اشتراک مُعلم التعليم الزراعي في تحديد الأهداف التعليمية بنسبة 97.2%، وضعف ارتباط السياسات التربوية بمخططات التنمية بسبب عزلة الإدارة التربوية بنسبة 95.3%، وضعف العلاقة بين التعليم الزراعي والمؤسسات وقطاع الإنتاج والخدمات بنسبة 94.3%، بينما جاء في المرتبة الأخيرة حجم وکم المعدات لا يتناسب مع أعداد الطلاب بنسبة 56.6% من المبحوثين، وذکر المبحوثين ستة مقترحات لحلها.}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116720.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116720_d4f1cafe7417f70cd5b431189379a23f.pdf} } @article { author = {}, title = {الکفاءة الإنتاجية والاقتصادية لمحصول الأرز بمحافظة الشرقية}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {551-560}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116721}, abstract = {يعتبر محصول الأرز من المحاصيل الأساسية في النمط الغذائي في مصر ويذداد الطلب عليه مع الزيادة السکانية بالإضافة إلى توفر الطلب الخارجي ومن أهم مشکلات التوسع في إنتاجه هو ندرة عنصر المياه التي يحتاجها المحصول. واستهدف البحث دراسة الکفاءة الإنتاجية والإقتصادية لمحصول الأرز فى محافظة الشرقية والتعرف على أهم العوامل المؤثره على إنتاجه حتى يمکن وضع تصور کامل للعلاقات الفنية والإقتصاديةالمؤثره على إنتاجه. ولتحقيق أهداف البحث تم دراسة ثلاث فئات حيازيةهي(أقل من فدان)، (1 > 3 فدان)، (3فدان فأکثر) وکانت هذه الفئات الحيازية موزعة على مرکزي فاقوس وديرب نجم بحافظة الشرقية. وبينت النتائج أنمساحة الأرز المزروعة في الفئة الحيازية الأولى (أقل من فدان) احتلت المرتبة الأولى بنسبة 41,3٪، تليها الفئة الحيازية الثانية (1> 3 فدان) بنسبة 30,5٪، وأخيراً تأتي الفئة الحيازية الثالثة (3 فدان فأکثر) بنسبة 28,2٪ من إجمالي مساحة الأرز المزروعة، وهذا يعکس تفتت الحيازات المزرعية مما کان له الأثر في عدم قدرة مزارع الفئة الحيازية الأولى على استخدام التکنولوجي البيولوجي والميکانيکي مما يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية الفدانية وزيادة التکاليف الکلية. وتبين أن مزارع الفئة الحيازية الثالثة (3 فدان فأکثر) أکثر کفاءة اقتصادية من مزارع الفئة الحيازية الأولى (أقل من فدان) والثانية (1>3 فدان)، ويرجع ذلک إلى أن هذه المزارع تستخدم التکنولوجيا المستحدثة في مجال التقاوي الحديثة وکذلک الآلات الزراعية وتسوية الأرض بالليزر والذي يؤدي بدوره إلى زيادة متوسط إنتاج الفدان وبالتالي زيادة الايراد الکلي وتقليل التکاليف وزيادة صافي العائد الفداني مما يؤدي إلى تحسن جميع مؤشرات کفاءة الأداء الاقتصادي لإنتاج محصول الأرز في مزارع الفئة الحيازية الثالثة بالإضافة إلى الحفاظ على خواص التربة وتوفير کمية من المياه. کما تبين تفوق قيمة الإنتاجية الحدية لمدخلات التقاوي، والسماد النيتروجيني، والسماد الفوسفاتي، والعمل البشري، والعمل الآلي عن سعرها السائد في السوق على مستوى الفئات الحيازية الثلاث لذلک يجب العمل على إضافة کميات منها في حدود مرونتها الإنتاجية أو العمل على توليفة هذه المدخلات بطريقة أفضل حتى يتساوى قيمة الناتج الحدي مع سعر المدخل السائد في السوق.}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116721.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116721_c02cdeb24cbf78bfbd55304844ece45a.pdf} } @article { author = {}, title = {إقتصاديات تطوير نظم الرى لمحصول القمح بمحافظة الشرقية}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {561-570}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116722}, abstract = {تعتبر الزراعة هى الرکيزة الأساسية لبناء المکون الأقتصادى فى معظم دول العالم ولاسيما مصر ، کما أنها تعتبر مصدرا  هاما لتوفير الغذاء والکساء للأنسان ، حيث تمثل دخلا اساسيا لمعظم دول العالم ولکى يتم تحقيق أهداف الأنماء الزراعى لابد من الأستخدام الأمثل للموارد المائية ورفع کفاءة التوصيل بها وتقليل الفاقد منها وخصوصا مصر حيث أنها لاتزال تستخدم الطرق التقليدية الهادرة للمياة والمساقى والمجارى الترابية والمکشوفة التى تساعد على فقد المياة بصورة کبيرة سواء بالبخر- نتح او التشرب أو بنمو الحشائش الهادرة للمياة ، لذا أتجهت أنظار الدولة إلى تنفيذ برنامج قومى يحمل مشروعات لتطوير الرى فى الأراضى القديمة والجديدة تعمل على توفير المياة وتقليل الفاقد منها وتعظيم کفاءة التوصيل بها والذى تم تنفيذة بالفعل منذ عدة سنوات فى بعض محافظات صعيد مصر ومنها محافظة الشرقية}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116722.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116722_013ecfef123511bce1781625ed650d32.pdf} } @article { author = {}, title = {دراسة تحليلية لتکاليف إنتاج القمح في ظل نظم ري متباينة بمحافظة الشرقية}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {571-580}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116724}, abstract = {استهدف البحث دراسة مؤشرات الکفاءة الأنتاجية والأقتصادية لمحصول القمح، وتقدير دوال التکاليف الکلية لمحصول القمح لنظم الري المختلفة. وقد استند البحث في تحقيق أهدافة على مصدرين رئيسين للبيانات، الأول البيانات الثانوية المنشورة من الجهات الحکومية،والثانى البيانات المستمدة من استمارة الاستبيان، کما تم استخدام کل من الأسلوب الوصفي والکمي في تحليل بيانات الدراسة وعرض النتائج والتي کان من أهمها ما يلي: (1) تعتبر مزارع الري بالتنقيط أکفأ اقتصادياً من المزارع الأخري (الري بالغمر، الري المطور، الري بالرش) حيث حققت أعلى ربحية للجنيه المنفق وعائد کلي لوحدة المياه وصافي عائد لوحدة المياه کما أنها حققت أدنى متوسط تکاليف الأردب. (2) الحجم الإنتاج الفعلي بلغ 16,6، 18,53، 20,18، 19,04 اردب/الفدان لمزارع الري بالغمر، الري المطور، الري بالرش، الري بالتنقيط. (3) الحجم الأمثل للإنتاج بلغ 21,01، 17,67، 18,91، 18,64 اردب/الفدان لمزارع الري بالغمر، الري المطور، الري بالرش، الري بالتنقيط. (4) الحجم المعظم للربح بلغ 23,32، 19,71، 20,35، 19,8 اردب/الفدان لمزارع الري بالغمر، الري المطور، الري بالرش، الري بالتنقيط. (5) بحساب مرونة التکاليف اتضح أنها بلغت نحو 0,43، 1,19، 1,31، 1,13 لمزارع الري بالغمر، الري المطور، الري بالرش، الري بالتنقيط. (6) مزارعي القمح وفقاً لنظام الري المطور، الرش، التنقيط يستخدمون المدخلات الإنتاجية بکفاءة تفوق الأستخدام الأمثل لتلک المدخلات الإنتاجية لکنهم لم يستخدموا تلک المدخلات الإنتاجية بما يعادل أو يکافئ الأستخدام المعظم للربح، في حين تبين أن مزارعي القمح وفقاً لنظام الري بالغمر لم يستخدموا المدخلات الإنتاجية بکفاءة.}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116724.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116724_473400f22845ce9b21f4bdd1835156c4.pdf} } @article { author = {}, title = {کفاءة إستخدام مياه الري في ظل تحقيق التنمية المستدامة}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {581-598}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116725}, abstract = {تعد قضية الموارد المائية، وتعظيم الإستفادة منها، وترشيد إستخدامها من أهم التحديات التي تواجه مصر في الوقت الحاضر وفي المستقبل أيضاً، وذلک نظراً لتأثيرها المباشر على حاضر ومستقبل مصر الإقتصادي والإجتماعي والسياسي، ويمثل قطاع الزراعة المستهلک الرئيسي للموارد المائية فى مصر، حيث تصل نسبة الإحتياجات المائية لأغراض الرى والزراعة حوالي62.35 مليار متر مکعب من إجمالى المياه الکلية بمصر، مثلت حوالى82.3% من إجمالى الاحتياجات الکلية لمصر خلال نفس الفترة. ونظرا لکون مياه الري مورد حيوي ترتکز عليه الزراعة وإنتاج الغذاء وأن الإهتمام بالموارد المائية يعتبر أمراً حيويا لتغطية متطلبات الزراعة المروية، وحيث أن المياه ليست مثل السلع الاخرى لها قيمة إقتصادية قابلة للتداول الدولي وللتصدير والاستيراد، ونظراً لما تلعبه توليفة المساحات المزروعة بالمحاصيل المختلفة ( أو ما يعرف بالترکيب المحصولي) دوراً أساسيا في تحديد حجم الموارد المطلوبة للإنتاج الزراعي، ويعزى ذلک إلى تباين المحاصيل الزراعية بأي ترکيب محصولي فيما بينها في مدى حاجتها لمستلزمات الإنتاج وبالأخص مياه الري لذا کان من الضروري دراسة کفاءة إستخدام هذا المورد الحيوي وکيفية الوصول إلى الترکيب المحصول الذي يحقق أفضل استخدام لمياه الري(6). وطبقا لأهم محاور إستراتيجية الزراعة 2030 والتي من أهم أهدافها معظمة صافى العائد من المتر مکعب من المياه مما يوفر کميات مياه رى تعطي فرصة للتوسع الأفقي، والذي سوف ينعکس بشکل إيجابي وصول المساحات المزروعة إلى11.5 مليون فدان (وتصل المساحة المحصولية الى 23 مليون فدان) بحلول 2030(5).}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116725.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116725_ae31bf377c80e9e0bca8814993ac8e64.pdf} } @article { author = {}, title = {دراسة تحليلية لمعدلات نمو صادرات البرتقال المصرى فى السوق العالمى}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {599-612}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116726}, abstract = {تعتبر عملية التصدير ذات أهمية حيوية بالنسبة لأى دولة حيث تطرح آثارها الإيجابية على الاقتصاد القومى ککل، وذلک نظراً لکونها مصدراً أساسياً للحصول على العملات الصعبة وإمکانية تحقيق التوازن أو تقليل الفجوة فى الميزان التجارى للدولة، ولذلک تتبع مختلف دول العالم سياسات نشطة لتشجيع الصادرات وخصوصاً بالنسبة للمنتجات والمحاصيل التى تتمتع فيها الدولة بميزة نسبية مما يمکنها من زيادة القدرة التنافسية فى الأسواق الدولية، کما تعمل الدول على إزالة المعوقات المختلفة التى يمکن أن تؤثر سلباً على الصادرات هادفة من ذلک إلى زيادة الحصة التصديرية وبالتالى القدرة التصديرية. وتُعد تنمية الصادرات الزراعية من أهم أهداف مخططى السياسات الاقتصادية الزراعية فى مصر، والتى من أهم ملامحها التوسع والتنوع فى إنتاج وتصدير المنتجات التى تتمتع فيها مصر بميزة تنافسية فى الأسواق العالمية خاصة محاصيل الخضر والفاکهة، ويعتبر البرتقال أحد أهم الصادرات الزراعية البستانية فى مصر، حيث تمثل قيمة صادرات البرتقال 14% من اجمالى الصادرات الزراعية(5) عام 2016، وبالرغم من تمتع مصر بميزة نسبية فى إنتاجه، إلا إنه فى بعض الأحيان يفقد أثر الميزة النسبية له بسبب ضعف القدرة التنافسية فى السوق العالمى، وبسبب التغيرات فى الصادرات العالمية له، بالإضافة إلى التغيرات فى خريطة التوزيعات الجغرافية للدول المستوردة، وهو ما يتطلب إعادة النظر فى السياسات والأساليب والقرارات المنظمة لعملية التصدير للوقوف على نظام فعال للاستفادة القصوى من المزايا النسبية والتشجيعية لفتح أسواق جديدة، وکذلک مواجهة المشاکل والصعوبات، هذا إلى جانب العمل على زيادة وتحسين الإنتاج ومن ثم إمکانية زيادة الصادرات منه للمحافظة على الأسواق الحالية وفتح أسواق جديدة وزيادة طاقتها الاستيعابية.  }, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116726.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116726_9e5a59a77f47596bae93c13429d69381.pdf} } @article { author = {Ibrahim Abid Aljanabi, Marwa}, title = {تأثير العمليات التصنيعية على الفعالية المضادة للاکسدة المقاسة بثلاثة طرق لبعض أنواع الحبوب ومعاملاتها}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {56}, number = {2}, pages = {613-628}, year = {2018}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2018.116729}, abstract = {   أجريت هذه الدراسة في جامعة تکريت / کلية الزراعة / قسم علوم الأغذية  لاختبار الفعالية المضادة للأکسدة  لبعض أنواع الحبوب ومعاملاتها  شملت الحبوب الحنطة Wheat ، Triticum aestivum) )، صنف شام، والشعير Barley، (Hordeum vulgare L.)  صنف إباء والذرة corn ، Zea mays L.) ) صنف بغداد3 والشوفان Oats، (Avena  sativa L. ) صنف بمولا والتي جلبت من الهيئة العامة للبحوث الزراعية / بغداد، وتضمنت العمليات التصنيعية  لمعاملات الحنطة لکل من طحين الحنطة الخام والحنطة المنبتة وطحين الصفر وخبز الطحين الخام وخبز الطحين الصفر. ، أما الشعير فتضمنت معاملاته طحين الشعير الخام وطحين الشعير المنبت وخبز الشعير، فيما کانت معاملات الذرة : طحين الذرة الخام وطحين الذرة المنبتة والذرة المطبوخة ومنتوج الشامية.، في حين تضمنت معاملات الشوفان کل من طحين الشوفان الخام وطحين الشوفان المنبت ومنتوج بسکويت الشوفان. وأجريت عليها عمليات الاستخلاص والتحليل المختلفة في مختبر الدراسات العليا في کلية الزراعة / جامعة صلاح الدين.أظهرت نتائج قياس النشاط المضاد للأکسدة ارتفاع نسبة الـ DPPH  في الحنطة المنبتة، الشعير المنبت، الذرة المنبتة والشوفان المنبت وقد بلغت قيمها 40.72، 60.81، 39.95، 38.99 % على التوالي. في حين انخفضت تلک النسب في الطحين الصفر ، الشعير الخام ، الذرة المطبوخة والشوفان الخام وقد بلغت 20.32 ، 44.71 ، 31.42 ، 37.01 % على التوالي. أما قياس النشاط المضاد للأکسدة بطريقة ABTS فقد بلغت أعلى القيم 176.33، 235.27، 166.20، 192.76 مايکرو مول ترولوکس. جم­­¹ على التوالي  في الحنطة المنبتة، الشعير المنبت ، الذرة المنبتة ، الشوفان المنبت، أما أقل القيم فقد بلغت 135.05، 232.19، 160.40، 188.92 مايکرومول ترولوکس. جم­­¹ على التوالي في الطحين الصفر ، الشعير الخام ، الذرة المطبوخة و الشوفان الخام . کانت أعلى النسب للنشاط المضاد للأکسدة بطريقة H2O2 في الحنطة المنبتة، الشعير المنبت، الذرة المنبتة و الشوفان المنبت وقد بلغت 57، 75 ،51 و66 % على التوالي في حين کانت اقل نسبة للنشاط بهذه الطريقة في الطحين الصفر، الشعير الخام، الذرة المطبوخة و الشوفان الخام وقد بلغت 33، 73، 44 و 64 % على التوالي .}, keywords = {مضادات الأکسدة,الحبوب و العمليات التصنيعية}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116729.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_116729_e90bf45a1a46235ea10f36b1123864d0.pdf} }