@article { author = {}, title = {Effect of probiotic supplementation on productive performance of quail chicks.}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {107-116}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141197}, abstract = { Six hundred unsexed one day old Japanese quail chicks of a nearly similar live body weight were used in the present study as a trial to improve the productivity of quail chicks applying three probiotic preparations including (pediococcus acidilactici, pediococcus acidilactici plus entrococcus faecium and Bacillus licheniforis plus Bacillus Subtilis) to quail chicks, diet at a level of 0.0, 1.0, 1.5 and 2.0 kg probiotic/ton ration. The results obtained showed that chicks fed diet supplemented with Bacillus licheniforis plus Bacillus Subtilis had the highest averages of body weight and weight gain compared with different treatment applied. Chicks received 1.5 kg probiotics /ton ration showed the highest averages of body weight and body weight gain at the end of the experimental period followed by chicks received 2 kg/ton, then by those fed diet with 1 kg/ton when compared with the control group. Chicks fed diet supplemented with a mixture of Bacillus licheniforis and Bacillus Subtilis showed the lowest average of feed consumption at all estimated periods compared with those fed pediococcus alone or pediococcus plus entrococcus. The lowest average of feed consumption was observed when Bacillus licheniforis plus Bacillus Subtilis was interacted with either 1.5 or 2.0 kg/ton ration, respectively. Supplementing diet with Bacillus licheniforis plus Bacillus Subtilis had significantly the better efficiency of feed utilization during the whole experimental period followed by those fed diet with pediococcus plus entrococcus and pediococcus alone, respectively. Chicks fed diet supplemented with Bacillus licheniforis plus Bacillus Subtilis had the better performance index and economical efficiency followed by those fed diet with pediococcus plus entrococcus and then by those fed pediococcus alon. In general all levels of feed additives applied had higher performance index and economical efficiency values compared to controls. The higher economical efficiency and performance index values were observed when Bacillus licheniforis plus Bacillus Subtilis was interacted with either 1.5 or 2 kg/ton ration. The lowest average of mortality rate was observed in chicks received 1.5 kg probiotics per ton diet (3.88%) followed by those fed 2 kg/ton (4.99%), then by 1 kg/ton (5.55%)compared to control group(13.33%). Bacillus licheniforis plus Bacillus Subtilis at a level of 1.5 and 2.0 kg ton/ ration seemed to be adequate to achieve the favorable results and could be recommended from the economic point of view.}, keywords = {''Quail,probiotic,body weight,Feed consumption,feed conversion,Economic efficiency and Mortality''}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141197.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141197_e132b8b4e8e8abb8ac0d5e5c22255c45.pdf} } @article { author = {}, title = {Effect of using germinated fenugreek on the quality of ice milk}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {117-124}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141787}, abstract = {         The present work was assessed to study the effect of supplementing ice milk with germinated Fenugreek blended in permeate (GFBP) on its quality. Ice milk mix was supplemented with GFBP at ratios 0, 2, 4, and 6 %. Changes in the physical and chemical properties of ice milk were investigated. The results indicated that increasing the ratio of GFBP in ice milk caused a gradual increase in viscosity and overrun, while values of pH, specific gravity, weight per gallon, freezing point and melting resistance were gradually decreased. Also, the supplementation with GFBP raised the total solids, protein, crude fiber, volatile fatty acids and caloric values. Amino acids content showed that ice milk supplemented with GFBP contained most amino acids at higher concentration than the control. Moreover, GFBP highly increased the level of vitamins (α- tocopherol, B3,B6,B9 and B13) and minerals (Ca, P, Fe, Mg &Zn) of ice milk compared with the control. Sensory evaluation revealed that ice milk supplemented with GFBP at ratios 2 and 4 % were highly accepted and gained more scores. It could be concluded that using GFBP in making ice milk is a good source for vitamins and minerals which improved the nutritional and functional values of the product.  }, keywords = {ice milk,Germinated Fenugreek,Permeate,Physical properties,Chemical composition,Sensory evaluation}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141787.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141787_4cde33bc1fdd1d21e10583633603910d.pdf} } @article { author = {}, title = {Effect of Some Postharvest Treatments on Quality Attributes Of Sweet Pepper Fruits During Cold Storage}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {125-134}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141788}, abstract = {This study was carried out on sweet pepper fruits (Monist F1 hybrid) harvested at 3/4 yellowing color stage obtained from private farm, at Ismailia Governorate, during 2010-2011 and 2011-2012 seasons to study the effect of active and passive modified atmosphere packaging (MAP),packaging in perforated polypropylene bags (Pppb),hydrogen peroxide (H2O2) at 0.12 % and vapor gard(VG) at 0.1% treatments compared with untreated fruits(control) on the quality maintenance of sweet pepper fruits during storage at 10ºC. All studied treatments reduced weight loss, decay, firmness loss and color changes compared with untreated control. Sweet pepper fruits packed in sealed polypropylene bags (active or passive MAP) was the most effective treatment in reducing weight loss percentage as compared with the other treatments and untreated control. Hydrogen peroxide or Pppb rated good appearance after 21 days at 10ºC.On the otherhand, untreated fruits having poorest appearance at the end of storage at10ºC.  No decay was observed in sweet pepper fruits exposed to active MAP during storage. Furthermore, it is also reduced weight loss, maintained fruits firmness and retarded the loss of TSS, ascorbic acid and carotenoids and gave good appearance for 28 days at 10ºC, (28 days). The results suggested that active MAP at 5% O2 + 10% CO2 followed by H2O2 treatments were the promising technique for maintaining quality and extending storage period of sweet pepper fruits.}, keywords = {sweet pepper,Postharvest,Storage period,modified atmosphere packaging,Hydrogen Peroxide,vapor gard}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141788.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141788_3489e55aa0957d014cec6bd08ad28e6b.pdf} } @article { author = {}, title = {Effect of Honey Bee Propolis on Certain Human Bacterial Species (Bacillus subtilis, Escherichia coli and Klebsiella pneumoniae)}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {135-138}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141789}, abstract = {Using propolis ethanol 70% extract on the growth of three bacterial species showed that by increasing extract concentration, the zone of growth inhibition increased in the three tested bacterial species where, at 8 ppm the growth inhibition zones were 14.3, 21.3 and 30.0 mm for Bacillus subtilis, Escherichia coli and Klebsiella pneumoniae, respectively. On the other hand the lowest concentration (2ppm) showed the lowest growth inhibition for all bacterial species (9.3, 15.3 and 22.6 mm, respectively). The medium concentration (4ppm) was intermediate. However, propolis-water resulted no growth inhibition except for the B. subtilis which was affected by 4 and 8 ppm; (4.3 and 8.0 mm extract growth inhibition respectively).}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141789.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141789_52d357708fcea73b57b2ca2278713818.pdf} } @article { author = {}, title = {Field Study on the Amber Snail Succinea Putris (Linnaeus) (Succineidae: Mollusca)}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {139-146}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141790}, abstract = {Abstract This study on the amber snail, Succinea putris )L.) was conducted in an infested Egyptian clover field (Trifolium alexandrinum L.) in AL- ALakma village,Hehia county at Sharkia Governorate during the period from December 2007 till June 2008.Field observations showed that the active season of this snail durated 3.5 months from December and prolonged to beginning of  March. It was found that number of egg clutches and clutch size were significantly changed through this active period. Most clutches were deposited in February with a higher rate of 2.2 clutches. Field examination declared that clutch size was greater during the beginning of active oviposition period than at its end. This size ranged from 8 to 51 eggs with an average of 14.2± 3.38 eggs/clutch. This species aestivated as adults and juvenile stages during summer months under weeds, irrigation canals border and in soil cracks. Two years may be required for this snail to complete its life cycle and reach maturity.}, keywords = {S. putris,active season,clutches,Eggs,clutch size}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141790.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141790_6208fd37129fedfed57f2f3b160d5784.pdf} } @article { author = {}, title = {Land suitability classification of some Qalubiya soils}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {147-158}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141791}, abstract = {The present work aimed at sassing land suitability for irrigated agriculture and certain crops of some soils in Qalubiya Governorate, Egypt. The studied area covers an arable area of about 81000 ha (810 km2), located on Damietta branch, east  of the Nile River, between latitudes 30° 06´ and 30° 36´ N and longitudes 31° 03´ to 31° 35´ E. Twenty soil profiles representing the main physiographic units have been chosen to represent the studied area. The soils are of S1 class (highly suitable), S2 (moderately suitable) and S3 (marginally suitable). Currently, the soils are related to three sub classes, i.e. S2s: with slight intensity of texture, gypsum and salinity and alkalinity limitations; S2sn: with moderate intensity of salinity and alkalinity and slight intensity of texture limitations and S3s: with severe intensity of texture limitation. Potentially, the soils are classified into two subclasses, i.e. S2s: with slight (S2s-1) and severe (S2s-2) intensity of texture limitations and S3s: with severe intensity of texture limitations. The soils are suitable in their current conditions for most of selected crops, although some soils appears not suitable (N1) for cotton, carrots, onion, tomatoes, banana, guava and mango. By performing some improvements on the studied soils, they would be suitable in their potential conditions for all the selected crops.}, keywords = {Land suitability,irrigated agriculture,certain crops,Qalubiya soils}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141791.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141791_c30a775c4fe756c3b2323e783715550a.pdf} } @article { author = {ناجي, علي مهيوب}, title = {دراسة تقدير دالة تکاليف إنتاج بعض محاصيل الحبوب في بعض محافظات الجمهورية اليمنية}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {159-172}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141792}, abstract = {استهدفت الدراسة تقدير دالة التکاليف الإنتاجية لبعض محاصيل الحبوب، القمح، الذرة الرفيعة، الذرة الشامية، الشعير ، اعتمدت الدراسة على البيانات الأولية لقطاع عرضي لعينة عشوائية من مزارع محاصيل الحبوب، عدد مفرداتها 108 مزارع. استخدمت الدراسة أساليب  التحليل الإحصائي والاقتصادي القياسي من خلال تطبيق أسلوب الانحدار الخطي المتعدد بطريقة المربعات الصغرى العادية (OLS) ومن تقدير دالة التکاليف الإنتاجية  لمحصول القمح ،کانت النتائج متفقة مع المنطق الاقتصادي والإحصائي ومعنوية عند المستوى 0.01% .وبلغ معامل التحديد 91% .ومن اشتقاق متوسط التکاليف من الدالة المختارة تبين إن متوسط التکلفة للطن الواحد من القمح عند متوسط إنتاج الهکتار في العينة 2.21طن هي 52904   ريال. و التکلفة الحدية 30551ريال.، ومرونة التکاليف 0.58 ويشير ذلک  إلى أن إنتاج القمح في مجمله في منطقة الدراسة ،لا يزال في مرحلة العائد المتزايد للسعة، ولم يصل إلى السعة الإنتاجية المثلى  والمقدرة  بنحو 4  طن .              وقدرت دالة التکاليف الإنتاجية  لمحصول الذرة الرفيعة وکانت النتائج متفقة مع المنطق الاقتصادي ومعنوية عند المستوى 0.01% .و معامل التحديد 82% .ومن اشتقاق متوسط التکاليف بلغ متوسط التکلفة للطن الواحد من الذرة الرفيعة عند متوسط إنتاج الهکتار 1.6طن هي 84902 ريال.و التکلفة الحدية 47359 ريال.  وبلغت مرونة التکاليف 0.56 مما يعني أن إنتاج الذرة الرفيعة في مجمله لا يزال في مرحلة العائد المتزايد للسعة، ولم تصل العديد من المزارع إلى السعة الإنتاجية المثلى  والمقدرة  بنحو 8  طن..     وقدرت الدراسة دالة التکاليف الإنتاجية  لمحصول الذرة الشامية وکانت النتائج متفقة مع المنطق الاقتصادي والإحصائي ومعنوية عند المستوى 0.01% .و معامل التحديد 86% ومتوسط التکلفة للطن الواحد من الذرة الشامية عند متوسط إنتاج هکتاري 0.75طن هي   33632 ريال.و التکلفة الحدية 30645 ريال. ، وبلغت مرونة التکاليف 0.91. وقدرت الدراسة دالة التکاليف الإنتاجية  لمحصول الشعير وکانت النتائج متفقة مع المنطق الاقتصادي والإحصائي ،معنوية عند المستوى 0.01% .و معامل التحديد 99% ومرونة التکاليف 0.20  .}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141792.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141792_7e0e2a73128b53a465f8339ec97263df.pdf} } @article { author = {احمد الفران, محمد}, title = {اهمية الزراعة المحمية فى تطوير الصادرات المصرية من العنب المصرى الى السوق الأوروبية}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {173-182}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141793}, abstract = {تعتبر الزراعة المحمية أسلوباً تکنولوجياً يمکن من خلاله تحقيق التوسع الزراعي الرأسي. ومن مميزاتها ايضا إنتاج محاصيل الخضروات في غير مواسمها العادية على مدار العام وتبکير انتاج بعض المحاصيل الاخرى بما يتوائم مع احتياجات الأسواق المحلية والخارجية.             ويعتبر الاتحاد الاوربى وخاصة بعد توسعه الشريک التجارى الأکبر بالنسبة لمصر حيث استحوذ على 30% من إجمالي التجارة الخارجية المصرية خلال عام 2008 وبلغ العجز فى عام 2009[1] لصالح الاتحاد 6514.8 مليون يورو حيث بلغت الصادرات المصرية الى الاتحاد حوالى 6112.4 مليون يورو والواردات المصرية من الاتحاد حوالى 12627.2مليون يورو.   [1] موقع وزارة الصناعة والتجارة الخارجبة , قطاع نقطة التجارة الدولية على الانترنت}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141793.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141793_414474690fcb329c37c25621c5732291.pdf} } @article { author = {محمد خليل البيجاوي, محيي الدين}, title = {"تقدير المرونات الإنفاقية الإستهلاکية الغذائية في ريف وحضر محافظة القليوبية"}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {183-204}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141795}, abstract = {إستهدف البحث تقدير دالات الإستهلاک الإنفاقية وإشتقاق المرونات الإستهلاکية الإنفاقية من تلک الدالات، وذلک للوصول إلي مقدار التغير النسبي في الإنفاق علي البنود المختلفة للمجموعات الغذائية نتيجة التغير النسبي في الدخل السنوي للأسرة، وقد تم تقدير دالات الاستهلاک الإنفاقية وفقاً لأربع نماذج رياضية هي النموذج "الخطي، النصف لوغاريتمي، اللوغاريتمي المزدوج، والأسي" حيث تم اختيار أفضل النماذج المقدرة وهو النموذج"اللوغاريتمي المزدوج"، وذلک إستناداً لإرتفاع قيمة (F) وقيمة معامل التحديد المعدل (R-2)، وإعتمد البحث علي البيانات الأولية من خلال استمارة إستبيان خاصة تم إستيفائها بالمقابلة الشخصية بأسر العينة بأسلوب العينة العشوائية الطبقية في ريف وحضر محافظة القليوبية خلال عام 2012، بالإضافة إلي البيانات الثانوية المنشورة وغير المنشورة علاوة علي بعض الدراسات والبحوث العلمية ذات الصلة الوثيقة بموضوع البحث. وأوضحت نتائج البحث أن المنفق علي الإستهلاک الغذائي يمثل نحو 49.75% من ميزانية الأسرة في المجتمع المصري، بينما يمثل نحو 52.43% من المتوسط السنوي للإنفاق الإستهلاکي للأسرة في محافظة القليوبية والبالغ حوالي 14050.75 جنيهاً، کما يأتي الإنفاق علي الطعام والشراب في المرتبة الأولي في ريف محافظة القليوبية، حيث بلغت الأهمية النسبية للإنفاق علي الطعام والشراب حوالي 54.43% من المتوسط السنوي للإنفاق الاستهلاکي في ريف محافظة القليوبية والبالغ نحو 13948.49 جنيهاً، کذلک يحتل الطعام والشراب المرتبة الأولي في حضر محافظة القليوبية، حيث بلغت الأهمية النسبية للإنفاق علي الطعام والشراب حوالي 50.47% من المتوسط السنوي للإنفاق الإستهلاکي في حضر محافظة القليوبية والبالغ نحو 14153.02 جنيهاً خلال عام 2012. کما أوضحت نتائج الدراسة وجود علاقة عکسية بين الدخل السنوي للأسرة في محافظة القليوبية ونسبة إنفاقها علي الحبوب والنشويات، بينما توجد علاقة طردية بين الدخل السنوي للأسرة في محافظة القليوبية ونسبة إنفاقها علي الفاکهة، اللحوم والدواجن، الألبان ومنتجاتها، والمشروبات والمرطبات، کما أن الأسر ذات الدخل السنوي المنخفض (أقل من 5000جنيه) سواء في الريف أو في الحضر تنفق أعلي نسبة من دخلها السنوي علي الحبوب والنشويات والتى تصل إلي 29.75%، 22.50% علي الترتيب من المتوسط السنوي للإنفاق علي المواد الغذائية، بينما في الأسر ذات الدخل السنوي المرتفع (أکثر من 20000 جنيه) سواء في الريف أو في الحضر تنفق أعلي نسبة من دخلها السنوي علي اللحوم والدواجن حيث تصل إلي حوالي 26.08%، 31.40% من المتوسط السنوي للإنفاق علي الطعام والشراب علي الترتيب. کما أوضحت نتائج التقدير اللوغاريتمي وجود علاقة موجبة بين متوسط الدخل السنوي للأسرة ومتوسط الإنفاق السنوي للأسرة علي کل مجموعة من مجموعات الغذاء موضع الدراسة، الأمر الذي يعني أن هذه الدالات تعتبر دالات متزايدة، وقد ثبتت معنويتها عند مستوي 1%. ومن واقع الدراسة الميدانية يوصى البحث بالعمل على وضع سياسات وبرامج تغذية متوازنة موجهة للطبقات الفقيرة وذات الدخول المحدودة وفقاً لعاداتها الإستهلاکية سواء بالمناطق الريفية أو الحضرية بمحافظة القليوبية.    }, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141795.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141795_6ef59fedc2f136839ac99197d7e0900a.pdf} } @article { author = {قربه, جهاد محمد}, title = {تباين التغيرات الفصلية للقارية في المملکة العربية السعودية باستخدام نظم GIS}, journal = {Annals of Agricultural Science, Moshtohor}, volume = {51}, number = {2}, pages = {205-217}, year = {2013}, publisher = {Benha University; Faculty of Agriculture}, issn = {1110-0419}, eissn = {2974-4830}, doi = {10.21608/assjm.2013.141796}, abstract = {تشتهر المناخات السائدة في المملکة العربية السعودية بکونها تحتوي على مرکبة قارية تتباين بأهميتها من اقليم لآخر والتعّرف على القارية يعتبر من أهم أعمال المناخ التحليلي وکذلک من أهم أعمال المناخ الزراعي والمناخ الطبي لأغراض تطوير الدراسات البيئية والمعرفية عن أراضي المملکة العربية السعودية بشکل عام. وتقتضي دراسة القارية التعرّف على أفضل النماذج التي تصلح للتطبيق على الأراضي السعودية التي تتميز بمناخات فريدة من حيث الجفاف والحرارة.  ومن خلال توفر واستخدام البيانات اليومية للعناصر الداخلة في حساب النماذج يمکن التوصل الى نتائج جيده لتحديد أنسب الطرق الخاصة لمعايرةAdjustment  أو لملائمة  Adaptationهذه النماذج للأراضي السعودية التي سيتم اعتمادها للتعرّف على صورة توزيعات القارية الحدية لأراضي المملکة العربية السعودية من خلال الترکيز على شهر يناير کممثل عن فصل الشتاء وشهر أغسطس ممثلا عن فصل الصيف الطويل. وسيذهب البحث في تحليل وتحديد فاعلية النماذج الحقيقة في التعرّف على الصورة المناخية لتوزيعات القارية خاصة عندما تشتد درجات الحرارة في أشهر القيظ المتميّزة في نفس الوقت بارتفاع ملاحظ في درجات الحرارة الصغرى والعظمى  ومن ثم يتوجب الانتقال للنظر في صيغة نظام تغيرّ قيم القارية حسب مختلف النماذج وبين مختلف المحطات العاملة على الأراضي السعودية أي التعرّف على الأنماط المکانية لتغيّر قيم القارية للنماذج المعتمدة بعد تطبيق عمليات التصحيح عليها. وأعتمد في البحث التحليلات المکانية المتاحة في نظم المعلومات الجغرافية للتعرف على صيغة توزيعات القارية بمقياس مناسب وعلى تحليل الانحدار للتأکد من صحة التغييرات المعتمدة في نماذج القارية لأقلمتها مکانيا وذلک عن طريق تحديد التباين المفسر بين قرائن القارية المتحصل عليها والعناصر الجوية الحقيقية المولّدة لها وخاصة المعدلات اليومية للحرارة العظمى والصغرى ومعدلات الرطوبة النسبية بالإضافة إلى المدى الحراري کما أن التحديد الکمي للأراضي حسب درجات القارية ومقارنة الاختلافات الناتجة عن تغيير النموذج المستخدم هو من أهم سمات استخدام نظم المعلومات الجغرافية في منهجية البحث.}, keywords = {}, url = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141796.html}, eprint = {https://assjm.journals.ekb.eg/article_141796_9cfc7e3520f73ce83d44a3c43f43fb32.pdf} }